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2、 专业面点班：
主要学习各种面点主食、小吃、酒店用的各种面食等。如各种特色包子、饺子、火烧。特色面条、珍珠圆子、回头饼，京东肉饼等80多种面点小吃的制作。学员毕业后主要在各大酒店、宾馆、*机关食堂等单位从事面点师工作。也可以自己开办各类小吃店，饺子馆、面馆，以及各类主食厨房等。
面点制作班
主要学习水调面点类、蓬松面团类、油酥面团类、米粉面团类和其他面团类面点制作，如水饺、馄饨、花式蒸饺、手擀面、抻面、馒头、花卷、包子、开口笑、回头饼、夹饼、鸭仔酥、烧麦、油酥烧饼、麻团、驴打滚、南瓜饼、盘丝饼、手抓饼、驴肉火烧、酱肉火烧、棋子火烧，一品烧饼、京东肉饼、扬州炒饭、白运章蒸饺、锅贴、黄金包、刀削面、猫耳朵、干炒河粉、肉合子等。
习内容：
中式面点：烧饼类：清油饼、一品烧饼等；发面类：天津包子、粘卷子、石头门槛素包、银丝卷等；酥类：元宝、佛手、甘露酥、水面酥、千层酥；小吃类：芝麻凉卷、核桃酪、萨其马、艾窝窝、宁波汤圆、醪糟丸子、糯米糍；月饼类：无糖月饼、广式月饼等以及各式中式点心。
西式面点：披萨；面包类：甜面包、法式面包、吐司面包、汉堡包；慕斯；提拉米苏；蛋糕类：瑞士蛋卷、肉松卷、可可蛋糕卷、黄油布丁、奶油泡芙等；起酥类：马蹄酥、奶皮酥、起酥三角；饼干类：曲奇、双色饼干；派类：草莓派、豆沙派、苹果派。
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